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新班開課:二月九日<星期一>

考試日期:約三月十三日<星期五>

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明天開學 嚴防腸病毒、流感

中小學明天即將開學，台北市衛生局擔心學生間的密切接觸，可能引發腸病毒、流行性感冒等擴散傳染，特別提醒學校及學生要多注意自身的衛生習慣及環境衛生。

衛生局疾病管制處技正歐佳齡表示，市內學校1月間因腸病毒停課人數為7班共70人，較去年同期停課人數125人已減少許多，但隨著氣候逐漸溫暖，腸病毒的傳染力也將增強。

由於病毒可在一般的器具表面生存長達24小時，預防的主要工作就是常洗手，並加強環應消毒清潔，以一般家用的漂白水1湯匙，加入5公升的清水中擦拭桌椅等常接觸器具，即可使腸病毒失去活性。

另外最近4周，罹患流行性感冒的人數仍在上升中，雖然去年11月間免費開放國小一至四年級學童注射流感疫苗，但接種率只有7成，因此對於預防流感在校園傳染的成效目前還無法評估。

【記者邱瓊玉／台北報導】明天就要開學，不少學生面對即將結束的假期，個個都顯得意猶未盡。為避免小朋友也出現「收假症候群」，學校老師建議，家長除注意孩子作息外，老師可在課堂上多讓學生談論一些過年期間的趣事，以循序漸進的方法讓孩子「收心」，銜接各項課業學習。

吳興國小校長瞿德淵表示，學生寒假生活多半較鬆懈，再加上今年年假長達9天，整天大魚大肉、出遊散心，要開始上課自然會覺得不習慣。他建議家長可與學生一起調整生活作息，尤其是要訓練小朋友早睡早起，才能適應學校生活。

許多學生到現在寒假作業都沒做完，士東國小校長連寬寬建議，家長可把握最後時間盯緊孩子，但是千萬不要插手代筆，或是幫孩子找藉口，實際上現在的寒假作業份量都不算多，如果真的寫不完，就交給老師處理，讓孩子養成對自己負責的好習慣。

濱江國小校長徐月梅指出，為讓小朋友提前收心，上周五起，就已分批請家長帶著孩子一同到校園打掃，一面是讓小朋友熟悉校園，一面收心。

根據以往經驗，開學時期通常也有許多詐騙集團伺機而動，瞿德淵提醒家長，除要注意收費時間、相關規定外，如有困難，家長也可向校方反映，以提供相關協助。

【2009/02/10 聯合報】

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元宵節 22:38月亮最大最圓

今天是元宵節，各地都有鬧元宵活動，民眾也可以外出觀賞又大又圓的月亮。中央氣象局表示，元宵節逢「半影月食」，今晚10點38分是月亮最大最圓的時候，但和一般滿月不同的是，月亮的東北東側略為陰暗，民眾不妨把握時間觀賞難得的天文現象。

今年元宵月是不是比往年還要圓又亮？大陸中科院紫金山天文台認為今晚的元宵月是52年來最大最圓的一次。不過中央氣象局的態度保守，僅強調並沒有統計資料可資比較，反而是今晚的半影月食較值得推薦。

氣象局天文台技士鄭振豐表示，今晚元宵夜逢「半影月食」，月亮通過地球的半影區，會出現亮度的變化。時間從晚上8點37分開始至明天凌晨0時40分結束，全程共歷時4個小時2 分多鐘。

鄭振豐說，今晚月亮最大最圓的時間是10點38分，由於今晚有半影月食，月亮的東北東側會較為陰暗。

但全台各地不一定都看得到皎潔明月！中央氣象局預報員李湘源表示，今晚受東北季風影響，北部、東北部雲量增多，降雨的機會也會增加，民眾恐怕只能透過雲端觀看朦朧的月亮，中南部的天氣較好，賞月條件佳。

李湘源說，今晚中部以北低溫15、16度；南部低溫17、18度；至於東部低溫為16到18度。氣象局提醒，由於早晚溫差大，晚間要外出賞燈的民眾，記得要攜帶保暖衣物，以免著涼。

台北市天文科學教育館則指出，台灣上次元宵逢月食，是發生在2007年的3月4日的月全食，當時台灣僅見月沒帶食。下次發生半影月食的時間是2017年2月11日，不過台灣僅能看見月沒帶食。鄭振豐建議，民眾如能用望遠鏡放大攝影，更能表現出月面上的亮度漸層狀況。

【2009/02/09 聯合晚報】

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代謝症候群危險因子

代謝症候群不是由單一因素所造成，其中肥胖及胰島素阻抗是最重要因素。此外，亦有不少研究證實代謝症候群與其他因子，如人口學因子（年齡、性別、種族、社經地位）、生活型態因子（飲食、運動、抽菸、吃檳榔、壓力），以及遺傳因子有關。常見的危險因子略述於下：

年齡

代謝症候群是一種進行性的疾病。換言之，代謝症候群中的很多因子，會隨著年齡而進展或者惡化，盛行率會隨著年齡增加而上升。1988～1994年美國全國第三次健康營養調查研究顯示：20歲以上成年人代謝症候群盛行率為21.8％，且隨著年齡的增加有上升的趨勢。20～29歲盛行率為6.7％、60～69歲則為43.5％、70歲以上又維持在42％，不論男性或女性，46歲以上盛行率約為25歲以下的4～7倍。法國人所做的研究顯示：30～39歲盛行率為5.6％，60～64歲盛行率則上升為17.5％。

國內針對金門地區所做的研究也發現：30～40歲、40～50歲、50～60歲及70歲以上民眾，採亞太地區的標準，盛行率分別為9.2％、17.5％、23.1％、34.5％，可發現盛行率隨年齡增加而升高的趨勢，故年長為高風險因子。

性別

因種族的不同，代謝症候群男女盛行率並非呈現相同的趨勢。若以ATPⅢ定義分析，男性、女性盛行率各有不同；以WHO定義進行研究，歐美地區大多顯示，男性比女性有較高的代謝症候群盛行率。美國全國第三次健康營養調查研究顯示：在年輕族群，男性盛行率約為女性2倍，但女性停經之後，男、女差異就變小了；三酸甘油酯的異常率是男性比女性高很多；高密度脂蛋白膽固醇則男女差異不大。

歐洲11國代謝症候群的年齡標準化盛行率，男性為15.7％、女性為14.2％。亞太地區的研究以ATPⅢ定義，大多顯示女性代謝症候群的比例高於男性。台灣所估算的男性盛行率高於女性，但金門地區則女性高於男性。

種族

亞洲人及西裔美國人發生的比例較其他種族高。非洲裔美國人代謝症候群盛行率最低，高加索（白）人次之，墨西哥美國人最高。在聖安東尼奧心臟研究中發現，不論採用何種標準，墨西哥美國人的盛行率均高於非西班牙裔白人。在同樣BMI值下，台灣人的高血壓、糖尿病、高尿酸血症的流行率比美國白人高，而且BMI增加對血中三酸甘油酯濃度的影響，台灣人也比白人高。

社經因素

許多研究發現，社經地位或教育程度低的人，代謝症候群盛行率反而高。台灣地區的研究也發現，高教育程度者得到代謝症候群機會較低，相對危險性為0.6～0.7，也就是說發生機率減少30～40％。這個現象也出現在糖尿病的盛行率。

飲食

研究發現雅典民眾採用地中海型飲食方式，其罹患代謝症候群風險較低，為非此飲食型態的0.8倍。在瑞典飲食研究中發現，富含纖維質的麵包可降低代謝症候群的發生，精緻化的麵包或蛋糕則易增加罹患風險。具高醣飲食習慣的男性，其罹患的風險是中度醣類飲食習慣男性的1.7倍。

台灣的研究發現攝取蔬菜有助於降低代謝症候群的發生，經常攝取蔬菜者其罹患風險為少攝取者的0.79倍；多吃蔬菜、水果、纖維質、牛奶、優酪乳的人，得到的機率比較低。在茶與咖啡攝食研究中，發現喝咖啡（包括去咖啡因咖啡）、喝茶（尤其是綠茶），可減少糖尿病的發生。

運動

運動可以降低罹患代謝症候群的風險，且效果與運動強度有關。身體有適當活動習慣的人，其代謝症候群罹患風險為無運動習慣的0.75倍。每周進行不同強度運動者，其罹患風險為無運動習慣的0.5～0.78倍（依照強度不同，而有所差別）。

飲酒

飲酒對於代謝症候群的影響，研究結果並不一致。有的認為少量飲酒（100公克／周）有助降低第2型糖尿病、胰島素阻抗與心血管疾病的發生。更有研究證實少量飲酒者（＜83公克／周），罹患的危險性是從未飲酒者的0.71倍。

南韓調查顯示：每天飲酒＜15公克的女性有代謝症候群風險，是無飲酒習慣女性的0.8倍；男性罹患風險卻與是否飲酒無直接相關，但也有研究認為飲酒會增加罹患率。

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代謝症候群營養與保健

代謝症候群是健康的大敵，如何遠離疾病纏身，過著健康的人生，無疑是現代人最大的期望。本書教您如何透過飲食、良好的生活習慣做好預防與保健。

代謝症候群是一種病前狀態，指的是一群危害代謝健康的危險因子共同聚集、同時出現的臨床現象，與腦血管疾病、心臟病、糖尿病、腎病變、高血壓等慢性疾病的發生有著密切關係。

造成代謝症候群的真正原因雖仍在研究中，但肥胖是目前大家公認的罪魁禍首。由於國人生活、飲食習慣等改變，以致罹患人數日益增加，因此培養良好生活型態、健康的飲食與運動，以管理、控制體重，才是遠離許多新陳代謝相關疾病最根本有效的方法。

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收心囉! 甩油 少喝多動多喝茶

新年期間，闔家團聚，餐宴上難免少不了一些應景美食，今年年假又特別長，應酬、聚餐也跟著增加，大魚大肉、高油、高糖、高熱量，許多令人朵頤的食物下肚，不少人年後體重急速增加。

若體重增加4%至5%，例如60公斤，體重大約會增加2.5至3公斤，80公斤者則增加3至4公斤；若出國旅行者，體重增加範圍更大於這個數字，因為導遊不敢讓團員餓肚子，吃飯時間往往準時且密集，且為了迎合不同的口味，大多是吃自助式餐廳，輕鬆愉快的情境下，常不自覺攝入過多的食物。

為什麼會胖？是因為攝食太過，身上累積的能量（或稱熱量）上升，事實上除了水及茶以外，所有食物都有熱量，只有高低不同的差別。在能量不滅定律的原理下，累積過多的熱量就會轉換形成脂肪，堆積在人體內，導致肥胖，就如駱駝在進入沙漠前，會多攝取食物，並將能量轉換成脂肪儲存在駝峰內，使之可以藉由消耗駝峰內的脂肪，在缺乏食物的沙漠中生存。

人體能量來源大多是依靠葡萄糖代謝，在葡萄糖不足情況下，燃燒脂肪轉換能量，所以若要瘦身，就要增加能量消耗，例如運動，但效果有限，因為年後大家開始忙於工作、課業，無法持續性的運動，況且，運動會產生饑餓感，並增加進食量，所以瘦身主要還是依靠飲食控制，降低熱量的攝取，使身體能量必須依靠脂肪燃燒，才能有瘦身的效果。

甩油撇步：

1.不餓不吃，餓了才吃，減少不必要攝入。

2.不吃肉類、油炸，避免高熱量，但是人體的生理時鐘仍會引發飢餓感，造成身體上的不適，所以這時就要補充一些低能量密度的食物，如蔬菜、水果、土司、麵包、少油的餅乾（營養口糧）等，以空間換取時間，增加飽足感。

3.多喝茶，特別是濃度較高的茶，及咖啡，以加速身體熱量的代謝，使脂肪消耗率增加。  

4.注意攝入量，避免攝食高熱量食物，如有時間應做些運動，才能享瘦不卡油，輕鬆跟肥胖說拜拜！

【2009/02/03 聯合報】

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啤酒肚 抽脂不如運動

問：我住在高雄，今年48歲，平日把啤酒當開水喝，加上懶得運動，日積月累之下，養成一顆啤酒肚，腰圍上的泳圈越來越大，做很多事，都不方便。

站著尿尿時，從上往下看，只見到一團肥肉，看不見啤酒肚下的小弟弟。跟另一半炒飯時，小弟弟似乎縮小了，年輕時的尺寸應該是L，但現在卻變成S。啤酒肚、以及陰莖縮小，這些問題已困擾我很久，考慮抽脂，但又擔心手術後遺症，要是恢復時間太長，還會影響工作，請問抽脂可以改善啤酒肚嗎？（高雄市、48歲、服務業、王先生）

答：抽脂的確可在短時間內，改善啤酒肚，但不管是傳統抽脂、水刀抽脂或是新式雷射溶脂手術都有一定的危險性，患有糖尿病、心臟病、蟹足腫等疾病的民眾務必特別謹慎，一定要先接受專業醫師評估，絕不可貿然進行手術。

傳統抽脂效果不錯，但對於脂肪較薄的部位，如下腹部，就可能不太適合，此外，手術會破壞大量血管，術後容易產生暈眩感，可能發生脂肪栓塞，術後需要一至二周的恢復期，且要長時間穿塑型衣，復原期最好在家休息。

即使是號稱較安全的水刀抽脂，仍有極少部分患者會產生脂肪栓塞。新式雷射溶脂手術出血量較低，且適用於脂肪薄的部位，但費用也貴了一點。

我建議該名讀者，先從日常生活做起，盡管少喝啤酒及高熱量的飲料，多喝開水。飲食謹守少油、少糖的原則，並養成運動習慣。如果不減重、不嚴格控制飲食，腹部脂肪是不可能變少的。

小便時，低著頭，看不到自己小弟弟，而深埋在肥油中的小弟弟，外觀看起來確實有點肉腳，不好看，更不好用，奉勸啤酒肚男子還是努力減重，多多運動。

【2009/01/19 聯合晚報】

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高麗菜~高麗菜防骨鬆 改善胃潰瘍

甘藍菜又名捲心菜、高麗菜，也叫包心菜。高麗菜俗稱的由來，據說是日本人為廣為宣傳，鼓勵民眾食用，將其營養價值比喻為菜中的高麗參，久而久之即稱為高麗菜。

至於市面上的高麗菜芽，則是割取下高麗菜後，留在土裡的菜莖所冒出的腋芽，有研究發現，它含有的活性抗癌成分比高麗菜來得高。而紫色品種高麗菜，常做為生菜沙拉或盤飾，口感相對較硬脆。

益腎 幫助骨頭生長

北市聯合醫院中醫院區中醫師羅珮琳：

本草綱目記載，高麗菜味甘、性平，可益腎補髓。這裡的益腎，並非指可以治療腎疾，或有助性功能，從中醫角度看，腎主骨，吃高麗菜可幫助骨頭生長、預防骨質疏鬆。

古籍裡的「顧骨頭」概念，現代營養學也說得通，高麗菜裡含有維生素K，有助於維生素D及鈣質吸收。

至於高麗菜的種子，本草綱目記載主治「人多睡」，簡單講，就是可以讓人體力、精神變好，但現代人應該很少食用。

怕寒 火鍋放高麗菜

不少民眾怕大白菜屬性較寒涼，冷天裡煮火鍋、麻辣鍋或羊肉爐時，改用高麗菜取代大白菜。其實，不少蔬菜屬性都偏向寒涼，高麗菜相對來得溫和，沒有體質禁忌，體質虛寒的人，可以考慮用高麗菜取代大白菜，若是吃了麻辣鍋易上火，則比較適合搭配大白菜、白蘿蔔。

可修復腸胃 避免生食

另外，高麗菜也有助於修復體內受傷組織，改善胃潰瘍、十二指腸潰瘍所引起的不適。但腸胃道功能較差的人，應避免生食高麗菜，尤其是紫色高麗菜，纖維較粗，食用後可能會感到不適。

快炒或汆燙 別煮太久

高麗菜芽因為是新生，營養成分會比高麗菜來得高一些。但民眾不管是用食高麗菜或高麗菜芽，最好是快炒或汆燙熟後食用，有些人喜歡高麗菜的清甜味，拿來熬湯底，熬煮逾30分鐘的高麗菜，除了纖維質外，營養成分怕已折損到所剩無幾。

【2009/01/04 元氣周報】

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大白菜~吃大白菜 通腸胃可醒酒

冷呼呼的天裡吃火鍋，大白菜是少不了的火鍋菜。在台灣，從十一月到次年五月都是大白菜產季，又以隆冬產量最多。

大白菜有包心白菜、天津白菜、山東白菜等許多品種，結球方式各異，包葉緊密的包心白菜屬於結球白菜，山東白菜屬於半結球，體形較細長的天津白菜則為不結球白菜。

營養師提醒，清洗白菜時，最好先切除根部一到兩公分，再逐葉剝開，以流水清洗。

便秘者 有助排便順暢

中醫婦科醫學會理事、開業中醫師吳明珠：大白菜味甘，屬於微寒的蔬菜，傳統醫學認為，它可以解熱除煩、通腸利便、養胃生津，還能利尿通便、清熱解毒。肺熱乾咳、便秘的人適合多吃，有助緩解症狀。

清代「本草綱目拾遺」記載，「白菜汁，甘溫無毒，利腸胃，除胸煩，解酒渴，利大小便，和中止嗽」，還說「冬汁尤佳」。若配蔥白、生薑跟蘿蔔等煎湯飲，還能治感冒。

抗氧化 維生素B、Ｃ多

從現代觀點來看，大白菜含豐富維生素Ｃ，有很好的抗氧化性，能夠預防致癌物質生成，抑制癌細胞繁殖。它的纖維，則能促進腸胃蠕動，有助排除體內垃圾跟毒素，也能降低膽固醇。

另外，大白菜因含有大量氨基酸、維生素Ｃ、Ｂ群，可加速分解體內酒精，讓酒醒得比較快。

怕寒性 薑肉同煮緩解

不少人怕大白菜寒，不敢吃，但事實上，除了氣虛胃寒、容易腹痛、腹瀉，以及寒咳、月經來時不要多吃外，一般人都可以食用。但吃人參這類補品時，不宜吃太多大白菜。

如果民眾還是不放心，可以用生薑、麻油、米酒，跟羊肉、排骨長時間熬煮，中和大白菜寒涼屬性。冬天裡，很多民眾愛吃麻辣鍋、羊肉爐跟薑母鴨，以大白菜為鍋料，也能緩解其寒性。

炒白菜 除胸悶與酒醉

除了白菜滷、開陽白菜等較出名的料理外，還可以做「清心白菜」。新鮮白菜300公克，放到沸水中略燙一下，晾涼後切成3公分長段。炒鍋燒熱放油，放入10公克蝦米爆香，再下白菜、鹽、蔥絲煸炒幾下，可以通利腸胃，除胸中煩，還能醒酒。

至於「木耳炒白菜」，可益氣止血。用發好的木耳100公克，大白菜250公克，切成小片，炒鍋燒熱後倒入些許油，下蔥花後隨即放入白菜片煸炒，待白菜片油潤明亮時放入木耳，加醬油、鹽，炒拌均勻後再以太白粉勾芡即可。

【2008/12/28 元氣周報】

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芥菜~多鈣 還能降低膽固醇

台北醫學大學附設醫院營養師林郁茹：

或許是芥菜略帶苦澀，講到有抗癌功效的十字花科蔬菜，一般民眾常想到的都是高麗菜、芥蘭菜、青花菜等，常忘了芥菜也是十字花科一族，它裡頭的口引口朵，因有抗癌、抗氧化功效，這幾年非常「夯」。

像芥菜這種深綠色蔬菜，維生素A、B跟菸鹼酸的含量都很豐富，這些維生素也具有抗氧化功效。芥菜雖然構不上高鈣蔬菜，但衛生署食品營養成分資料庫顯示，每百公克芥菜的鈣含量約有98毫克，也不算少。

除了含抗癌、抗氧化成分，芥菜熱量低，膳食纖維含量也很豐富，能促進腸道蠕動，改善腸道環境外，還能降低膽固醇。

醃漬 癌症及腎病者勿食

不過，芥菜的纖維質地較粗，春節時，為取其「久久長長」，往往不切段，整葉烹煮，記得烹煮軟爛。老一輩人家常說，芥菜比較「刮胃」，喜歡用油脂較多的肉湯、雞湯烹煮，讓口感更順口。事實上，像維生素A這種脂溶性維生素，有油脂相伴，可以增加吸收率，但記得把多餘的浮油撈掉，降低膽固醇。

深綠色蔬菜的鉀含量比較高，須限鉀的腎臟病患或電解質不平衡患者，只要先燙過，讓鉀離子溶出，或只吃芥菜雞裡的菜，不喝湯，在過年期間，一樣能烹用長年菜的美味。

醃漬後的芥菜雖能讓菜色更富變化、美味，但新鮮芥菜裡的抗癌、抗氧化成分，可能因為醃漬大量流失，而且，因為鈉離子較高，不利高血壓、心血管疾病控制，最好淺嘗即止，癌症及須限鈉的腎臟病患，則不建議食用。

【2009/01/18 元氣周報】

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<蘿蔔> 種子入藥著名 專治酷酷嗽

冬天正值台灣白蘿蔔產季，白蘿蔔在古時候也稱為「萊菔」，閩南語則叫做「菜頭」，它不只好吃，還有吉祥的象徵，年節的餐桌上，少不了這道菜，以祈求來年好彩頭。

雖然白蘿蔔跟胡蘿蔔只有一字之差，但前者屬於十字花科，後者則是繖形科，它們不只外觀顏色不同，也不是近親。

台北醫學大學附設醫院傳統醫學科主治醫師張家蓓：

白蘿蔔能食用的部分不只是根部，它的種子常用來入藥，最有名的應數「三子養親湯」了。

所謂三子，指的是白芥子、紫蘇子，以及萊菔子，萊菔子就是白蘿蔔子，老人家「酷酷嗽」又多痰時，可以服用三子養親湯，但體質較虛寒的老人家就不宜，若沒痰，只有乾咳也沒效。

生吃非常開胃 助去痰解熱

李時珍在「本草綱目」裡稱讚白蘿蔔為「蔬中最利者」。白蘿蔔裡含有芥子油，讓白蘿蔔有種獨特的辛辣嗆鼻味，胃口不好時，吃些生白蘿蔔，可以開胃，促進食欲，煮熟後的白蘿蔔，因芥子油遭破壞，就無此功效。

除了開胃，熱性咳嗽（即咳嗽中帶有濃稠黃痰）、輕微發燒時，也可以吃一些生白蘿蔔，有助去痰、解熱。

破解參類藥效 其他不影響

不過，若是體質虛寒、容易拉肚子的人最好少吃一點白蘿蔔，以免雪上霜。有孕婦擔心白蘿蔔會導致流產，懷孕期間完全不敢碰，其實，目前沒有證據顯示白蘿蔔會造成流產，若孕婦還是不放心，懷孕初期三個月少吃點白蘿蔔，之後無須特別忌口。

也因為屬性偏涼，不少老人家相信，吃中藥期間最好別吃白蘿蔔，才不會影響藥效。其實，白蘿蔔只會破解人參、西洋參跟高麗參的藥效，對其他中藥材沒影響，民眾不要太過擔心。

熟食可降寒性 搭肉可平衡

赴韓國旅遊，總會嘗嘗他們著名的人參雞、泡菜，若不想只是「吃好玩」，記得吃完人參補品後，第二天再吃白蘿蔔泡菜。

雖然白蘿蔔屬性偏寒涼，熟食就可減少它的寒涼屬性，況且，白蘿蔔通常都會跟肉類一塊燉煮，尤其適合搭羊肉、牛肉，平衡寒涼屬性，加了辣椒的白蘿蔔泡菜，也不像生白蘿蔔那麼涼。

【2008/12/21 元氣周報】

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吃降血壓藥又吞保健食品 這樣好嗎？

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寒冬SPA 四種藥浴任你挑

「在隱私的環境，享受獨家藥浴，有資深中醫師把脈問診，最後再來喝這一杯，這個冬天一點都不覺得冷。」周先生做完藥浴SPA，全身熱呼呼地喝著養生藥飲，很放鬆，很滿足。

中國醫藥大學附設醫院的「中醫藥養生中心」，三個月前開幕，一對一的服務，有復健師做穴位推拿，有中醫師望聞問切，打造獨特的中式養生風，吸引不少民眾上門。

「讓顧客一進來，就有放鬆的感覺。」中醫附醫副院長林璨，從養生中心迎賓廳就營造這個氣氛。木製天花板嵌著白色的太極圖案，木頭牆上鑲嵌著畫屏，一樹紅梅散發出濃濃的中國風；連洗手間裡的壁飾，也讓人一踏進去，不由得就心情大放鬆。

養生第一站：

「我的體質是熱是寒？」養生之旅的第一站，從分析體質屬性開始。並依體質提供飲食、生活建議及養生法。

中醫門診室裡，由主任級或資深的中醫師把脈問診，若須調整體質的，便可依照處方箋拿藥，而醫師大部分開的都是煎藥，可戴回自煎，或由專人代煎、宅配到家。

中藥鋪的櫃檯上展示著各種中藥材，包括用來滋陰潤肺的冬蟲夏草。中藥研究所畢業的張君儀在櫃檯後方為顧客介紹藥材的作用；她說，儘管景氣不佳，吃得起冬蟲夏草的人還是不少。

養生第二站：

養生中心裡提供了數種不同深度與手法的按摩方式，為了尊重客戶隱私，穴位推拿室都是採個人空間設計。

顧客沐浴後、躺上按摩床前，復健芳療師會先做專業解說，再針對其穴位執行按摩、推拿，若有痠痛的部位則使用復健手法來紓解，前後約50分鐘。可分為全身按摩、淋巴按摩、背部放鬆等。

養生第三站：

養生藥浴，最特別的一站。透過熱水藥浴的浸潤，肌肉不再僵硬，壓力隨著蒸氣飄散而去。四種藥浴由不同的中藥與精油調配而成，包括紓筋活絡、養顏美容、安神助眠、去風散寒等作用。

最後再喝一杯養生藥飲，其成分由中醫師及中藥師團隊共同研發，特別針對虛弱體質或患有慢性疾病的人進行體質調理，適合青春期、青壯年、銀髮族等全年齡層保養。

【2009/01/18 元氣周報】

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指甲病變 有時是健康警報

【聯合晚報／記者林進修／整理；諮詢醫師／國泰醫院皮膚科主治醫師許哲豪】

問：錢大夫好，我是63歲的家庭主婦，這一年來，手指甲的尖端會像雲母片般裂成好幾層剝落，因為靠近指尖，指甲長不長，沒有保護，所以手指一碰就痛。指甲也都留不長。

我曾看過皮膚科醫師，醫師開給我去角質的藥，藥擦完了，一點都沒效。一位藥師建議我補充Biotin，我還特別去美國買了兩瓶高濃度的，結果吃完了，還是一點用也沒有。我想請問，為何指甲會這樣？是因為老化嗎？我該補充什麼營養素？（台北，劉小姐）

答：指甲的問題可說千變萬化，不同的症狀，其背後通常隱含不同的問題，唯有正確診斷並對症治療，才能徹底解決。

臨床上常見的指甲問題，可分兩大類，一類是外來接觸所引起的，另一類則是內部器官疾病的臨床表徵。就外來接觸來說，濕疹是最常見的一種，常洗碗筷、洗衣服或洗頭髮的族群，比如家庭主婦、餐飲從業員或美容從業員，因經常接觸含有化學藥劑的清潔劑，指甲末端比較脆弱，有時還會出現如雲母片般的碎片。

另就器官疾病來說，不同的指甲變化，通常代表身體的某個器官出了問題，唯有徹底治療疾病，指甲問題才能一併解決。如果指甲末端呈圓鈍狀的「杵狀指」，可能有心臟或肺臟問題；指甲出現橫紋狀條紋或橫溝，通常和肝臟疾病有關；一旦指甲顏色改變，比如出現一半白、一半粉紅的半月型顏色變化，腎臟大半出了問題。

就因為指甲的學問太大了，我建議劉小姐不妨再找個皮膚科專科醫師就診，接受詳細的檢查，只要能找出病因，就有治癒的機會。

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抗老銀髮族 E點靈

銀髮族的身體，就像一部跑了一定里程數的汽車，要進廠保養。尤其老年人新陳代謝能力變差，味覺也較遲鈍，可能不自覺攝取過多熱量，造成身體負擔，是可以透過補充適量營養素幫助身體。

細胞變老了 你要抗氧化

台北醫學大學公衛暨營養學院院長謝明哲指出，老化是由於自由基氧化，使得體內的蛋白質被破壞，修復能力趕不上破壞速度，細胞功能因而老化。

老化的現象，包括脂肪組織增加、肌肉組織減少，醣類、脂肪和蛋白質代謝異常，特別是消化和代謝的功能，可能都不如從前。

台北振興醫院營養治療師鐘子雯指出，老年人需要多一點抗氧化劑，如維他命E、C，葉酸不妨也補充一些，也可補充鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質。

神奇維他命 可延緩老化

其中，維他命E被譽為「神奇維他命」，它是一種抗氧化劑，能減少細胞膜的氧化破壞，提高其利用率，維持正常的神經結構機能，延遲老化。美國農業部（USDA）曾發表一篇報告，50至80歲年長者每天補充多種維他命，可維持其體內微量營養素最佳狀態，特別是改善體內維他命D、E、B群的濃度。

單方維他命E 用量要注意

不過，必須注意的是，銀髮族如果服用單方維他命E，一天不可超過1,000毫克；單方維他命C也不可超過2000毫克；葉酸則不可超過1,000微克，服用的是複方維他命，也須看一下其含量多少。

鐘子雯也提醒，有的老人家平常服藥控制高血壓、糖尿病，藥吃得多，肝腎代謝負擔也大，若要額外補充維他命，最好詢問醫師、藥師或營養師，營養的來源最好來自食物，才不讓肝腎累壞了。

【2008/06/23 元氣周報】 引用自~http://blog.xuite.net/f36524h/ROSE/20405105

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丑時春入戶 牛歲福臨門

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K書考生 多A一點

最近考季登場，幾十萬名考生日夜K書，期待在人生關鍵點取得先機，考生要怎麼補才好？

謝明哲建議，考生可多吃富含維他命B群的食物，有助安定神經、舒緩緊張，像是五穀雜糧、豆製品、蔬菜和水果；但可別因為肚子餓，就胡亂塞甜食充飢，這樣可能會消耗維他命B群，反而使身體更加疲勞。

另外，牛磺酸也適合熬夜族，它的功能是調節中樞神經，魷魚、章魚、海苔都含有牛磺酸，可多吃。

考生看書、看電腦，用眼時間長，能顧眼、幫助骨骼的維他命A不可少，食物來源如肝臟、蛋黃、全脂鮮奶、胡蘿蔔、番茄、菠菜、木瓜、芒果都富含維他命A，家長可替考試的孩子多準備，也可每天攝取2800微克以內的維他命A。

13歲至18歲的青春期，正值「轉大人」階段，性徵將發育完成，高矮也在這時決定。這個階段的女孩，常為身材而節食，可能會因營養不足而精神不濟，可能影響考試戰績，所以該吃還是要吃。

另外這個階段的青少女，可能因為缺乏鐵質而貧血，燉牛肉是不錯的補鐵天然食物。

【2008/06/23 元氣周報】

引用自~http://blog.xuite.net/f36524h/ROSE/20405105

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疲累上班族 吞B群

「你累了嗎？」上班族追逐時間、講求績效，要家庭和工作兼顧，常是健康補品的首要目標消費群，上班族怎麼補充維他命比較好？

三餐很難顧 吞藥較快速

「我也知道飲食要均衡，但每天上班早出晚歸，哪來的時間安頓營養三餐，吞維他命最快啦。」上班族王先生吐露許多忙碌工作族的心聲，每天早餐後一顆綜合維他命，就成了他每天必做的功課之一。

上個月業績不佳，被上司提醒這個月要扳回一城的小劉，心中有一股說不出來的壓力，他聽朋友說吃維他命B群紓解壓力很有效，小劉於是照著吞，感覺好像有吃有保庇。

身體軟趴趴 B群助啟動

台北醫學大學營養暨公衛學院院長謝明哲建議，上班族無法好好攝取均衡營養，可以補充綜合維他命；如感覺特別勞累，又稱「士氣維他命」的B群，也是不錯的選擇。

「它就像是啟動人體能量的那把鑰匙，能將人體所吸收的食物營養，如醣類、蛋白質、脂肪等，轉換成人體活動所需的能量。」

維他命B群的廣告，令人心動，，連國產維他命都以B群為主打強項，有的還強調加了鋅，讓男人更勇猛；加了鐵，給女人好氣色。

研磨加熱後 B群易流失

維他命B群廣泛存在於各類食物，它扮演輔酵素角色，能幫助食物中的熱量釋出利用，及參與細胞代謝反應，與人體生長、生殖、正常食慾、消化道正常運作、神經穩定和紅血球製造，有重要關係。

缺乏維他命B群，人會精神不振、疲勞、情緒不穩定、易激動、沒有食慾、體力降低、便秘、頭痛、失眠。嚴重時，雙腿沈重無力、心跳加速、血液循環不佳、水腫。

但維他命B群，也容易在食物研磨、加熱等過程中遭到破壞，且對光有不安定性。

B12葷食才有 國人最缺乏

從歷年多次的國人膳食營養調查得知，維他命B12是國人飲食中，攝取最為不足的維他命，由於它只存在於葷食中，如果不喝牛奶或都吃素，可能維他命B12就會不足。

在維他命B群中，與熱量利用有關的，包括維他命B1、B2、菸鹼酸、泛酸和生物素，前三者可按建議量攝取，後兩者日常攝取容易達到標準，不必特別補充；與熱量利用無關，則為葉酸、B6及B12，也可按建議量攝取。

【2008/06/23 元氣周報】

引用自~http://blog.xuite.net/f36524h/ROSE/20405105

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早上補充 能量最大

台灣人愛吃肉吃魚，蛋白質和熱量不缺，但礦物質和維生素可能不足，「街上有不少營養不良的胖子」成了營養缺乏的寫照。

趙強表示，早上8點，是應付緊張的壓力荷爾蒙（如腎上腺素）分泌最多的時候，但許多人早上仍蒙頭大睡；不少上班族，也是早上先來一杯咖啡提神，不吃或遲吃早餐，都是不太健康的生活型態。

最佳補充維他命時間，是吃完早餐後，一方面綜合維他命裡，有脂溶性的A、D、E、K，胃裡有食物能幫助其吸收；同時，早餐搭配維他命的營養素，等於啟動一天的活力引擎，比下午或睡前補充更佳。

衛生署藥政處長廖繼洲表示，水溶性維他命如維他命B群和維他命C，會受到高溫、光線破壞，也易隨著流汗、排尿排出；脂溶性維他命容易累積在體內，補充時不宜高劑量，以免累積過量而造成中毒，都是服用該注意的事。

他指出，不同年齡層的人，每天有維他命建議攝取量，可上衛生署網站查詢。網址http://food.doh.gov.tw/DRIS/DRIS.php?idCategory=222

民眾也可詢問家庭醫師、藥師或營養師，做最妥善的攝取。

【2008/06/23 元氣周報】

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吃多或吃錯 良藥變毒藥

有人說，維他命像火星塞，沒有它，汽車動不起來；但千萬注意，維他命有時對身體是有危害的。

維他命K 心臟病患當心

「維他命K是所有維他命裡，攝取時要較小心的。」馬偕醫院營養組課長趙強說，維他命K形同凝血因子，會抵消心臟科常用的抗凝血藥物阿斯匹靈的藥效。

趙強說，如果心臟病患服用綜合維他命，一定要看清楚維他命K含量，並詢問醫師，能否服用。

維他命E 不要過分迷信

維他命E，常被當成預防或治療心臟病的補充劑，但真的如此嗎？

2005年美國哈佛大學的學者曾在「美國醫學協會期刊」發表報告指出，補充維他命E無法降低心血管疾病及癌症死亡率。

加拿大的研究也針對近7,000名男性及近2,500名女性進行研究評估，結果顯示補充維他命E，對降低心血管疾病，沒有明顯效果。

趙強認為，維他命E及C，向來被視為抗氧化劑，但抗氧化劑的來源也包括了兒茶素、茄紅素或柑橘類（含類黃酮），「不必只迷信維他命E或C，且高劑量的維他命E，可能改變免疫功能，反而變成有害的助氧化劑。」

此外，天然食物中的核果類和植物油，也富含維他命E，是否需額外補充？專家也打一個問號。

維他命C 過量會拉肚子

覺得快感冒了，很多人會趕緊喝檸檬汁，或吞一顆維他命C。在專業營養觀點，維他命C一天不可超過2,000毫克，否則比較敏感的人，可能會拉肚子。

維他命A 吃多有損骨質

另外，維他命A過量也可能產生毒性，孕婦吃太多，可能導致畸胎，一般人則可能降低骨質密度。

副作用多樣 失眠皮膚癢

趙強看到病人補充維他命後的身體反應，差異頗大。「有人睡不著，有人反而想睡覺，有人皮膚癢。」睡不著，可能是過度作用；想睡覺，代表營養真的不足，提醒你該休息了；皮膚癢也許是免疫反應。

趙強建議，不妨調整維他命的劑量，另外可多喝水及多運動，來幫助維他命做更有效的吸收。

尿液變黃綠 身體沒吸收？

「醫師說，如果你吃了維他命以後，尿液變黃或變綠，代表身體吸收有限，都排出來了。」這是40多歲的上班族陳小姐的經驗，醫師的話讓她覺得維他命可能白吃了。

「從尿液顏色看維他命有否吸收，未必完全正確。」趙強指出，會使尿液變黃或變綠，主要是維他命B2裡的核黃素，其他水溶性和脂溶性維他命，還是有可能留在體內被吸收，只是身體吸收合成維他命的效率，比吸收天然食物維他命低。

服用時間久 效力會減弱

「維他命是救急不救窮。」趙強提醒，維他命和安眠藥類似，服用都不宜超過兩周，吃的時間久，不僅效力可能縮短，甚至會產生不吃以後會更疲勞的情形，就像有人停用安眠藥後，不吃藥就睡不著的副作用一樣。

專家建議單方維他命，易與其他藥物或天然食物來源互相影響，最好別自行服用，選擇綜合維他命，簡單且風險相對較低。

【2008/06/23 元氣周報】

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牛開豐稔景 燕舞豔陽天

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藥品變食品 有吃有保庇？

「我家有個考生，最近常熬夜Ｋ書，是不是要吃維他命？」、「我懷孕了，一人吃兩人補，是否該吃維他命了？」

維他命 唯有他才保命？

有人說，維生素是「維持生命的要素」，維他命是「唯有他才保命」，拜現代醫藥進步，被製成各種劑型的維他命，有如神奇的小丸子，擺在連鎖藥妝店、藥局和診所，被當成萬能仙丹，拯救現代人的偏食和疲勞。

萬能小仙丹 話題吵不完

20世紀科學家利用化學合成方式，大量生產維他命之後，它在美國爭議不斷，藥廠利用廣告，宣稱可改善飲食不均衡問題；醫藥營養專業人士，用它來樹立專業；連政治人物、媒體都加入討論。

根據2006年國科會的「科學發展」刊物指出，1921年科學界發現維他命A、B及C，1940年代，則發現了至少20種以上的維他命，美國的主流期刊，也強調維他命對營養有舉足輕重地位。

醫界疾呼 營養在菜園裡

於是，美國掀起了維他命旋風，除了維他命水，日常的麵包、穀類食品、身體乳霜，都號稱添加維他命。第二次世界大戰爆發，更使維他命受到美國中產階級家庭喜愛，藥廠也趕上這股熱潮，加強生產維他命的比重，成為獲利主要來源。

維他命產業的壯大，也引起美國醫學會和醫師的注意，醫學會疾呼，欠缺維他命所引起的疾病，應是盡量均衡飲食，「營養是存在菜園、果園」。

藥品變食品 重演美戲碼

台灣衛生署最近正研議綜合維他命，是否由藥品轉列為食品，這個爭議自1920年就在美國上演一場專業爭奪戰。

美國的藥事人員認為，應將維他命視為藥品，由藥師銷售；醫師則宣稱將維他命視為治療疾病的藥品，由他們開處方給予；也有人反對藥廠和廣告商利用所謂的「科學性調查」，鼓勵民眾吞維他命，卻不均衡飲食。

半數美國人 會吞維他命

1994年以前，美國管理維他命，也是以劑量多寡，分成食品或藥品，之後國會強制立法，將維他命列為食品，屬於膳食補充劑。到了現在，根據美國消費組織調查顯示，約有半數美國人服用維他命。

綜合維他命 市場第1名

台灣的維他命市場，包括綜合維他命、維他命Ｂ群及單方維他命等類型維他命，市場消費金額約28億3千萬元，其中綜合維他命的市場金額，為16億8千萬元。

攝取量建議 要吃就要聽

過去國內維他命管理嚴格，維生素Ｅ超過18個國際單位即被列為藥品，衛生署於2000年4月及10月，陸續放寬脂溶性及水溶性維他命使用量上限，只要劑量在每日建議攝取量3倍以內，就算是食品。當年近五成維他命被改列為食品，衛生署曾表示，放寬管理是希望透過市場機制，終結維他命高價時代。

銀寶善存 賣得呱呱叫

若單以藥品級維他命來看，根據寰宇醫藥資料管理公司（ＩＭＳ）2007年統計，銀寶善存是國內賣得最好的維他命，年銷售額逾2億元，善存居次為9千7百多萬元，遠超過市場其他品牌。

維他命服用注意事項

1.請依醫師、藥師指示服用

2.服用前詳閱標示或藥品說明書。

3.依指示適量服用，切勿過量。

4.維他命變色、變質、潮溼、超過保存期限，切勿服用。

5.注意與藥物併用的問題。

怎麼保存維他命

1.開封後保留罐內海綿或塑膠紙，減少維他命與空氣的接觸。

2.避免陽光直射。

3.置於乾燥、低溫，小朋友無法拿到的地方。

4.打開後封蓋務必旋緊，避免濕氣進入。

5.養成在瓶身寫開封日期的習慣。

6.購自國外的維他命常是大包裝，雖然便宜，但要注意保存期限和避免潮濕。

【2008/06/23 元氣周報】

引用自~http://blog.xuite.net/f36524h/ROSE/20405105

~牛背飄春曲 鵲舌報福音~

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維他命多多益善，多吃無妨？

維他命分為脂溶和水溶性，脂溶性維他命包括A、D、E、K，過量會蓄積於體內產生不良影響。

呷好倒相報，可以把自己吃的維他命介紹給大家？

每個人的身體狀況不同，建議個別諮詢醫師、營養師，不適合直接分享。

補充維他命可以抗癌？

維他命過量可能致癌的研究也不少，目前並無證據足夠證明維他命這類營養補充劑可延長壽命，有些甚至會增加死亡機率。

天然維他命 一定比較好？

在市場上，天然維他命比合成的價位多出四成。目前科技合成維他命已不是問題，效果也不差，但大家普遍相信天然的東西比較好，所以標榜天然的保健食品備受歡迎，並強調其功效比合成維他命好。

吃維他命 就會營養均衡？

維他命雖然含有維生素和礦物質，但不含纖維質，人不可能只靠維他命丸過日子，天然食物還是最主要的營養來源，蔬菜水果更不可少吃，還要運動。除非無法從正常飲食得到充足的營養，只能靠服用維他命或礦物質來補充。

ＤＶ（Daily Value，每日營養素百分比）

即每顆維他命劑量佔每日身體需要量的百分比，衛生署規定維他命都要標示。

衛生署訂有國人每日營養素建議攝取量，針對各種維他命或礦物質也訂出攝取量「上限」。看一下外包裝標示成分及ＤＶ值，別以為劑量愈高愈好，也別選擇ＤＶ100%產品，因日常生活攝取的食物也有營養素，再加上營養保健品，就可能太多。

ＲＤＡ（Recommended Dietary Allowance，建議每日容許量）

根據各國衛生單位訂定的每日營養素攝取量而標註。舉例來說，US RDA是美國建議的每日容許量，若綜合維他命中標示「維他命Ａ 500IU ／US RDA 100% 」，即表示綜合維他命內的維他命Ａ含量已達美國衛生署建議量的100%。

【2008/06/23 元氣周報】

引用自~http://blog.xuite.net/f36524h/ROSE/20405105